昼夜の寒暖差が気になる今日この頃。健康維持のためにマヌカハニーを摂っている方も多いのではないでしょうか。マヌカハニーをそのままなめたり、ハーブティーに混ぜたりするのも良いですが、これからの季節におすすめなのは、マヌカハニーを使った「はちみつ大根」です。作り方は大根を漬け込むだけなので、とっても簡単！そのまま食べて、飲み物に加えて、料理にも使えて、様々なアレンジを楽しめます。
材料
・大根...200g
・マヌカハニー...100g
◎煮沸消毒したガラス瓶（300ml程度）
作り方
- 角切りした大根をガラス瓶に入れる。
- 大根の半分の量のマヌカハニーを加える。
- 数時間経ち大根から水分が出てきて、表面がひたひたになったら完成。時間を置くほど味がしみこみます。（冷蔵庫に保管し、1ヶ月を目安にできるだけ早めにお召し上がりください。）
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マヌカハニーのはちみつ大根サラダ
マヌカハニーに浸けた大根部分と刻んだ大葉（またはコリアンダーの葉）を合わせ、塩で味を整えてサラダにトッピング。ほのかに甘く、カリカリしていてそのまま食べても美味しいです。マヌカハニーを食卓に取り入れて寒い季節も元気に過ごしませんか？
