花は料理やお酒にも利用されます。近縁種のギンモクセイは中国では桂花とよばれます。

日当たりがよく、適湿で肥沃な土を好みます。枝が混んだら花後の10月～11月の秋ごろや、新芽が出る前の2月～4月に剪定を行います。