一般的にオレガノとよばれるワイルドマジョラムは主に薬用に利用されてきました。日当たりのよいところで栽培したものほど香りが増します。オレガノの仲間マヨラナ類との交配種であるグリークオレガノは、ワイルドマジョラムより香りが強く料理に最適です。

日当たりと水はけがよい場所を好みます。耐乾性、耐寒性ともに強いですが、密生した茎や古い茎葉は間引き通風をはかります。