葉・茎を利用します。メントールの清涼感が好まれ、料理・香料・防虫など幅広く利用されています。ペパーミントの葉からは強い殺菌力があることが確認されています。

半日陰から日当たり、水はけがよい場所を好みます。耐乾性、耐寒性ともに強いです。地上茎・地下茎とも旺盛に生長します。