高さ1～2mほどの多年草です。マーシュマロウの根をハーブティーとして利用します。かつてお菓子のマシュマロの原料として使用されていました。

日当たりがよい場所と水はけのよい土を選びましょう。寒さにも強く、育てやすいハーブです。地植え向きですが、鉢植えの場合は大きなものを用意し、水切れに注意して、肥料は控えめにします。