生活の木 薬香草園ハーブ図鑑

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レモングラス

学名
Cymbopogon citratus
分類
イネ科
別名
  • レモンガヤ
  • コウスイガヤ(和名)
種類
非耐寒性多年草

特徴

インド原産で、東南アジアでは魚や肉料理の風味づけに、幅が広く使われてきました。タイの代表的な料理「トムヤムクン」に欠かせないハーブとしても有名です。レモン本来の香りに似て、料理との相性がよいです。イネ科に属し、ハーブティーとしても親しみやすく人気があります。

育て方・時期

日当たりと風通しのよい場所で育てます。高温多湿の日本の気候には適した品種ですが、その分、乾燥には十分に気をつけます。寒くなる前に10cmから15cm程度に刈り込み防寒対策をして、越冬できますが、小さいうちは鉢上げし室内にて越冬させることもできます。

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