古くから薬用に利用され、現在はカレーなどのスパイスとしても利用されています。完熟直前の果実を収穫して乾燥させ利用します。

暖かい日陰を好みます。ショウガ科は多湿を好むので、根が湿り気を保つように水やりを行います。寒さに弱いため冬は室内にとりこみます。